10 Graine Jícama, pois patate, Pachyrhizus erosus

Jícama, pois patate, Pachyrhizus erosus |

Pachyrhizus erosus, également connu sous le nom de jicama ou navet mexicain, est une plante vivace appartenant à la famille des Fabaceae.

10 Graines

Apparence :

Pachyrhizus erosus est une plante herbacée à tubercule qui produit une racine comestible. Elle possède des tiges grimpantes ou rampantes qui peuvent atteindre une longueur de 3 à 5 mètres. Les feuilles sont composées et mesurent environ 10 à 15 centimètres de longueur, avec de petites folioles ovales ou triangulaires.

Racine :

La partie la plus utilisée de Pachyrhizus erosus est sa racine, qui est un tubercule de forme ronde ou oblongue. La peau de la racine est brun clair à brun foncé, rugueuse et fibreuse. La chair de la racine est croquante, juteuse et de couleur blanche. Elle a une saveur douce et légèrement sucrée, rappelant le goût d'une pomme ou d'un radis.

Habitat :

Pachyrhizus erosus est originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Elle est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Elle préfère les climats chauds et ensoleillés, et peut pousser dans une variété de types de sols, du sable à l'argile.

Utilisations :

La racine de Pachyrhizus erosus est principalement utilisée comme légume dans la cuisine. Elle peut être consommée crue ou cuite. Elle est souvent consommée crue, coupée en tranches ou en bâtonnets, et ajoutée aux salades, aux plats de légumes ou utilisée comme condiment croquant. La racine peut également être cuite dans des plats sautés, des soupes ou des ragoûts.

Symbolique :

Pachyrhizus erosus n'a pas de symbolique spécifique bien établie. Cependant, en tant que plante comestible, elle est souvent associée à la nourriture, à la nutrition et à la diversité culinaire.

Culture :

Pachyrhizus erosus peut être cultivée à partir de graines ou de tubercules. Voici quelques détails sur la culture de cette plante :

Plantation : Les graines ou les tubercules peuvent être plantés directement dans le sol après tout risque de gel. Les tubercules sont souvent préférés car ils donnent des résultats plus rapides. Plantez-les à une profondeur d'environ 5 à 10 centimètres et espacez-les d'environ 30 à 45 centimètres.

Sol : Préparez un sol bien drainé et fertile. Assurez-vous que le sol est suffisamment meuble pour permettre aux tubercules de se développer.

Arrosage : Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais évitez les excès d'eau qui pourraient entraîner la pourriture des tubercules.

Ensoleillement : Placez les plants dans un endroit ensoleillé où ils recevront au moins 6 heures de soleil direct par jour.

Entretien : Éliminez régulièrement les mauvaises herbes et effectuez un paillage autour des plantes pour aider à retenir l'humidité et à contrôler les mauvaises herbes. Lorsque les tiges grimpantes se développent, elles peuvent nécessiter un support pour les aider à s'accrocher.

Récolte : La racine de Pachyrhizus erosus peut être récoltée généralement entre 4 et 6 mois après la plantation. Déterrez soigneusement les tubercules en prenant soin de ne pas les endommager.

En conclusion, Pachyrhizus erosus, ou jicama, est une plante vivace cultivée pour sa racine comestible. La racine est croquante, juteuse et douce, et est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires. La plante préfère les climats chauds et ensoleillés, et peut être cultivée à partir de graines ou de tubercules.