30 Graines Sarrasin de Tartarie, ku qiao, Fagopyrum tataricum

30 Graines Sarrasin de Tartarie, ku qiao, Fagopyrum tataricum


  • Modèle : 30 Graines Sarrasin de Tartarie, ku qiao, Fagopyrum tataricum
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Sarrasin de Tartarie, ku qiao, Fagopyrum tataricum |

Fagopyrum tataricum , également connu sous le nom de sarrasin de Tartarie ,sarrasin vert , ku qiao ,sarrasin tatar , ou sarrasin amer , est une plante alimentaire domestiquée du genre Fagopyrum de la famille Polygonacées .Avec une autre espèce du même genre , le sarrasin commun , il est souvent compté comme une céréale , mais contrairement aux vraies céréales , les sarrasins ne font pas partie de la famille des graminées . Ainsi, ils ne sont pas liés au blé .

30 graines

Le sarrasin de Tartarie est plus amer et contient plus de rutine que le sarrasin commun. Il contient également d'autres composants bioactifs tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques, [8] la 2-hydroxybenzylamine et la quercitrine . [9]

Le sarrasin de Tartarie a été domestiqué en Asie de l'Est et est également cultivé en Europe et en Amérique du Nord. [10] Bien qu'il s'agisse d'un aliment peu familier en Occident, il est courant dans la région himalayenne aujourd'hui, ainsi que dans d'autres régions du sud-ouest de la Chine telles que la province du Sichuan . [ citation nécessaire ]

Graines de Fagopyrum tataricum de Mustang, Népal.

La plante a été cultivée dans de nombreuses régions du monde; cependant, lorsqu'il se trouve parmi d'autres cultures, il est considéré comme une mauvaise herbe.

https://en.wikipedia.org/wiki/Fagopyrum_tataricum

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