50 Graines Arroche des jardins verte, Atriplex hortensis green

50 Graines Arroche des jardins verte, Atriplex hortensis green


  • Modèle : 50 Graines Arroche des jardins verte, Atriplex hortensis green
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Arroche des jardins verte, Epinard géant, Atriplex hortensis green |

L'arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles, cuisinées comme légume, à la manière de l'épinardArroche, arroche des jardins1, arroche cultivée, arronse, belle-dame, bonne-dame, chou d'amourépinard géantfaux épinard, érode, folette.

50 Graines

Plante herbacée annuelle de 60 cm à 1,5 m de haut.

Tige : elle est dressée, cannelée, rameuse et rougeâtre à rouge chez certaines variétés.

Feuilles : alternes, larges et souples, plus ou moins cloquées, glauques, parfois rougeâtres, à face inférieure plus ou moins farineuse. Les feuilles inférieures, à pétiole relativement long, ont un limbe triangulaire, en forme de fer de hallebarde. Vers le haut de la tige, le limbe devient allongé, presque entier.

Fleurs : petites et verdâtres, elles sont réunies en grandes grappes composées. Les fleurs pistillées ont deux sépales libres, qui forment deux valves arrondies, de 6 à 10 mm de large, autour du fruit. Le fruit, ovoïde, contient une graine.

Racine : la racine principale est assez développée.

Les feuilles se consomment très fraîches, cuites à la façon des épinardsQuand elle est jeune et tendre, la feuille peut se consommer en salade. On les mélange souvent aux feuilles d'oseille pour corriger l'acidité de ces dernières. D'autres espèces courantes comme adventices sont également comestibles, mais rarement utilisées. La plante a des propriétés laxatives et rafraîchissantes. En cataplasmes, les feuilles sont émollientes.Elle a servi à fabriquer une teinture de couleur bleue, analogue à l'indigo. Il existe une variété à feuilles rouges1, utilisées pour produire une teinture rouge.

L'arroche préfère les sols frais et riches en humus. Elle est plus rustique et de culture plus facile que l'épinard. La multiplication se fait par semis au printemps de mars à mai (ou en automne en climat doux1). Éclaircir le semis lorsque les plantules ont quelques feuilles. La récolte consiste à prélever les feuilles tendres au fur et à mesure des besoins, avant floraison.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Arroche des jardins de Wikipédia en français (auteurs)



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