10 Graines Maïs noir/rouge, Zea Mays Purple

Maïs noir/rouge, Zea Mays Purple |

Le Zea Mays noir, également connu sous le nom de maïs noir ou maïs pourpre, est une variété de maïs distincte de la variété de maïs jaune ou blanc plus couramment cultivée.

10 Graines

Maïs noir est bon grillé, rôti, bouilli et cuit à la vapeur. Le maïs noir est bouilli et utilisé dans une boisson estivale appelée chicha morada, populaire au Pérou. Il est également utilisé pour fabriquer une boisson alcoolisée fermentée appelée masato. Le maïs noir figure dans le folklore des Amériques du Sud et est répertorié lorsque les variétés rouges et bleues sont mentionnées.

Description : Le Zea Mays noir se distingue par sa couleur de graines et de cob qui est d'un noir profond. Il peut atteindre une hauteur de 1,5 à 2,5 mètres, avec des feuilles longues et étroites. Les épis de maïs sont enveloppés dans des feuilles vertes et peuvent contenir de 8 à 12 rangées de grains noirs. Les grains eux-mêmes sont de forme cylindrique et présentent une texture ferme et croquante lorsqu'ils sont mûrs.

Culture : Voici quelques conseils pour cultiver le Zea Mays noir :

• Conditions de croissance : Le maïs est une plante qui nécessite une exposition ensoleillée pour une croissance optimale. Choisissez un emplacement dans votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. Assurez-vous également que le sol est bien drainé et riche en matière organique.
• Plantation : Semez les graines de Zea Mays noir directement en pleine terre après les dernières gelées, lorsque le sol s'est réchauffé. Espacez les plants d'environ 30 à 45 cm les uns des autres pour permettre une bonne croissance et un bon développement des racines.
• Arrosage : Le maïs a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Veillez à garder le sol humide, mais pas détrempé. Évitez les excès d'eau qui peuvent entraîner la pourriture des racines.
• Fertilisation : Le maïs est une plante gourmande en éléments nutritifs. Avant la plantation, ajoutez du compost ou un engrais équilibré dans le sol pour fournir les nutriments nécessaires à la croissance du maïs. Vous pouvez également apporter des engrais supplémentaires pendant la saison de croissance selon les recommandations spécifiques pour votre région.
• Protection contre les ravageurs : Le maïs est souvent la cible de ravageurs tels que les vers de l'épi ou les oiseaux. Utilisez des méthodes de lutte intégrée des ravageurs pour minimiser les dommages, comme l'utilisation de filets de protection ou de pièges à insectes. Assurez-vous également de surveiller régulièrement vos plants de maïs pour détecter tout signe de maladie ou de stress.

Récolte : Le Zea Mays noir est généralement récolté lorsque les épis sont pleinement développés et que les grains sont durs et mûrs. La maturité peut être déterminée en appuyant sur un grain avec votre ongle ; s'il laisse une impression, les épis ne sont pas encore prêts. Récoltez les épis en les coupant avec un couteau tranchant, puis retirez les feuilles extérieures avant de les consommer ou de les conserver.

En résumé, le Zea Mays noir est une variété de maïs distincte avec une couleur de graines et de cob attrayante. Sa culture nécessite une exposition ensoleillée, un sol bien drainé et des arrosages réguliers. Il est important de fournir des éléments nutritifs adéquats et de protéger les plants contre les ravageurs. La récolte se fait lorsque les grains sont durs et mûrs. Le maïs noir peut être utilisé de différentes manières, que ce soit pour la consommation directe, la transformation en farine ou dans des plats culinaires spécifiques.