30 Graines Pérille de Nankin, shiso, basilic japonais, Perilla frutescens

Pérille de Nankin, shiso, zisu, Perilla frutescens |

Perilla frutescens, communément appelée shiso, est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiaceae.

30 graines

• Description : Perilla frutescens présente des tiges dressées, ramifiées et atteignant une hauteur d'environ 60 à 90 centimètres. Les feuilles sont ovales, légèrement dentelées et mesurent de 5 à 10 centimètres de long. La plante est disponible dans différentes variétés, notamment le shiso vert (Perilla frutescens var. crispa) avec des feuilles vertes et le shiso pourpre (Perilla frutescens var. purpurascens) avec des feuilles pourpres. Les fleurs sont petites, de couleur blanche à pourpre, et se regroupent en grappes terminales.

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  Utilisation : Perilla frutescens est cultivée pour ses feuilles aromatiques et son utilisation culinaire. Les feuilles de shiso ont un goût unique, légèrement épicé et herbacé, avec des nuances de menthe et de réglisse. Elles sont utilisées dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats japonais et coréens, pour aromatiser les plats de riz, les sushis, les soupes, les marinades et les salades. Les feuilles de shiso peuvent également être utilisées comme garniture pour ajouter une touche de saveur et de couleur aux plats. En plus de son utilisation culinaire, Perilla frutescens est également cultivée comme plante ornementale pour ses feuilles colorées et son attrait visuel dans les jardins et les bordures.

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  Symbolique : Perilla frutescens est souvent associée à des symboles tels que la saveur, l'arôme, la vitalité et la créativité culinaire. Ses feuilles aromatiques et colorées évoquent la diversité et l'exploration des saveurs dans la cuisine.

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  Semis des graines : Voici quelques étapes générales pour le semis des graines de Perilla frutescens :

1. Préparation du substrat : Utilisez un mélange de terreau de qualité et de sable pour créer un substrat bien drainé. Remplissez des pots ou des plateaux de semis propres avec ce substrat.
2. Semis des graines : Placez les graines de Perilla frutescens sur la surface du substrat et appuyez légèrement pour les enfoncer à environ 0,5 centimètre de profondeur. Veillez à laisser un espace suffisant entre les graines pour permettre leur développement.
3. Environnement de germination : Placez les pots ou les plateaux dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé, à une température d'environ 18 à 24°C. Maintenez le substrat légèrement humide en arrosant régulièrement, mais évitez les excès d'eau.
4. Germination : Les graines de Perilla frutescens germent généralement en 7 à 14 jours, mais cela peut varier. Soyez patient et continuez à fournir les soins appropriés.
5. Soins des jeunes plants : Lorsque les jeunes plants ont atteint une taille suffisante, ils peuvent être repiqués dans des pots individuels ou mis en pleine terre dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Veillez à fournir un arrosage régulier et à protéger les plantes des gelées ou des températures extrêmes.

En suivant ces instructions de semis et en fournissant les soins appropriés, vous pourrez cultiver vos propres Perilla frutescens et profiter de ses feuilles aromatiques dans votre cuisine ou de son attrait visuel dans votre jardin.